В салаты включайте белокочанную капусту, свеклу, морковь, тыкву, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны и другие овощи по сезону. Эти овощи особенно хороши против онкологический заболеваний. Салат ешьте в сыром виде, нарезая овощи и зелень крупными кусочками. Если овощи варите, например свеклу, морковь, картофель, то обязательно варите их на пару, не снимая кожуры, или запекайте в духовке.
Каши лучше варить из дробленого и цельного зерна: пшеничная, ячневая, овсяная (но не геркулес), пшенная, кукурузная, перловая, горох, фасоль, чечевица.
Злаки заготавливать лучше всего осенью и хранить в хлопчатобумажных мешках.
Перед варкой крупы подсушите на сковороде, а затем промойте и замочите: цельные зерна – с вечера, а дробленые – на 3-4 часа. Утром варите дробленые крупы – 7-8 минут на слабом огне с момента закипания, цельные – 15 минут с момента закипания, также на слабом огне. Затем оставьте их упариться на 1-2 часа в теплом месте.
Все каши ешьте с растительным маслом, которое термически не обработано, или сливочном, а лучше – топленом. Каша будет более полезна, если вы вообще откажитесь от масла.
Зимой в каши добавляйте сухой порошок из зелени (петрушка, укроп, ботва моркови и т.д.), которую заготовляйте в сезон и храните в матерчатых мешочках. Сухой порошок зелени содержит много полезных питательных веществ, витамины.
Если у вас нет возможности приготовлять хлеб из проросшеного зерна, то покупайте ржаной, с отрубями, выдерживайте его сутки-двое, чтобы уменьшить отрицательное влияние на пищеварение дрожжей.
Рецепт приготовления целебного топленого сливочного масла: 0,5 кг масла положить в эмалированную кастрюлю и поставьте ее на водяную баню в большую емкость на 20-40 минут. Сверху периодически снимать пену. Слить чистый желтый слой, а все, что на дне, – молоко, воду, творог, шлаки – выбросить.